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La Carte du restaurant

Le restaurant de l'Hôtel de l'Abbaye vous propose sa carte du moment, une savoureuse cuisine de saison renouvelée avec le marché (nous consulter).


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-°- Table du terroir -°-


Chariot de hors d'oeuvres
Salade au crottin de chèvre & noix
Tarte ou quiche du jour
Potage aux légumes
Salade frisée à l'ail, lardons, oeuf

- - -

Boudin noir aux pommes
Feuilleté du pêcheur à la tomate
Omelette paysanne
Fricassée de volailles à l'ancienne
Pied de cochon pané

- - -

Brie de Meaux ou fromage blanc

- - -

Crème caramel
Mousse au chocolat
Glaces, sorbet
Corbeille de fruits





-°- Table de l 'abbaye -°-


Saumon cru mariné à l'aneth
Salade de l'Abbaye
Douzaine d'huitres n°3 Oléron (en saison)
Pied de cochon pané
Douzaine d'escargots à la persillade
Tête de veau sauce ravigote
Salade aux foies de volailles
Terrine de sanglier, confiture d'oignons

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Andouillette de pays
Filet de canard rôti
aux fruits de saison :
poires, cerises, pêches...
Escalope de veau normande
Côtes d'agneau/gril herbes Provence
Poisson du marché
(exemple : Aile de raie aux capres)
Bavette grillée sauce échalote
Pièce de daguet rôti sauce chasseur

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Chariot de fromages

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Fondant au chocolat
Crème brûlée à la vanille
Tarte de saison
Crèpes flambées Grand Marnier


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Hôtel de l'Abbaye de Longpont
8, rue des Tourelles - 02600 - Longpont
Tél. 03 23 96 02 44
Email. habbaye@wanadoo.fr
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