-°- Table du terroir -°-
Chariot de hors d'oeuvres
Salade au crottin de chèvre & noix
Tarte ou quiche du jour
Potage aux légumes
Salade frisée à l'ail, lardons, oeuf
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Boudin noir aux pommes
Feuilleté du pêcheur à la tomate
Omelette paysanne
Fricassée de volailles à l'ancienne
Pied de cochon pané
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Brie de Meaux ou fromage blanc
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Crème caramel
Mousse au chocolat
Glaces, sorbet
Corbeille de fruits
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-°- Table de l 'abbaye -°-
Saumon cru mariné à l'aneth
Salade de l'Abbaye
Douzaine d'huitres n°3 Oléron (en saison)
Pied de cochon pané
Douzaine d'escargots à la persillade
Tête de veau sauce ravigote
Salade aux foies de volailles
Terrine de sanglier, confiture d'oignons
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Andouillette de pays
Filet de canard rôti
aux fruits de saison :
poires, cerises, pêches...
Escalope de veau normande
Côtes d'agneau/gril herbes Provence
Poisson du marché
(exemple : Aile de raie aux capres)
Bavette grillée sauce échalote
Pièce de daguet rôti sauce chasseur
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Chariot de fromages
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Fondant au chocolat
Crème brûlée à la vanille
Tarte de saison
Crèpes flambées Grand Marnier
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